Montréal, cette grande métropole du Québec, n’est pas seulement un patchwork d’avenues bordées de gratte-ciel, elle est aussi le berceau de nombreuses actions pour la durabilité, de quartiers à l’atmosphère familiale et de parcs verdoyants. Mais ce qui la rend unique, c’est la façon dont les Montréalais s’efforcent de préserver leur environnement, tout en valorisant leur patrimoine culturel. Embarquez avec nous pour un voyage inédit à Montréal, où tradition et écologie se rencontrent.

La transformation des invendus alimentaires

Guillaume Cantin, un chef cuisinier renommé, a lancé La Transformerie, une initiative pour combattre le gaspillage alimentaire en réutilisant les invendus pour créer des délices culinaires. Située dans le quartier pittoresque de la Petite Italie, La Transformerie valorise non seulement la qualité des aliments invendus mais cherche aussi à transformer nos habitudes alimentaires pour un monde plus durable.

Lutter contre le gaspillage alimentaire 

Guillaume et son équipe, composée de 1 100 bénévoles, travaillent en étroite collaboration avec les commerces locaux pour collecter, trier et réutiliser les invendus. Grâce à leurs efforts, des produits frais et délicieux, qui auraient autrement été gaspillés, trouvent une seconde vie sous forme de tartinades, de sauces et d’autres délices.

Le défi zéro déchet : une mission collective

Dans le même quartier de la Petite Italie, Emma Sarrazin coordonne le projet défi zéro déchet. Elle et son équipe encouragent et soutiennent les petits commerces dans leur transition vers une gestion plus écologique de leurs déchets, en travaillant sur le recyclage, la réduction à la source, et bien plus encore.

Les commerces engagés pour un avenir plus vert 

De nombreux commerces ont rejoint le mouvement, en adoptant des méthodes de recyclage efficaces, en promouvant l’utilisation d’emballages réutilisables et en réduisant leur production de déchets. Ces actions montrent non seulement leur engagement envers l’environnement mais aussi la volonté de sensibiliser leurs clients à ces enjeux.

À une heure de Montréal, le village de Rigaud abrite la Sucrerie de la Montagne, tenue par Pierre Faucher. Ancien aventurier, il a sauvé d’anciennes cabanes de trappeurs de la démolition pour les transformer en un lieu de sensibilisation à la protection de l’environnement et du patrimoine.

Au cœur de la forêt, les visiteurs peuvent découvrir la tradition de la production de sirop d’érable et se plonger dans une atmosphère rustique et authentique, loin de la frénésie de la vie moderne.

Les incontournables lors d’un séjour à Montréal :

1. La visite du Mont Royal, poumon vert de la ville.
2. Une balade dans le Vieux Montréal, imprégné d’histoire et de charme.
3. Un moment de recueillement à la Basilique Notre Dame.
4. La découverte de la gastronomie locale, notamment grâce à la transformerie.
5. L’exploration des initiatives écoresponsables, comme le défi zéro déchet.

Conclusion 

Montréal, avec ses avenues animées et ses quartiers paisibles, offre un parfait équilibre entre la modernité urbaine et le respect des traditions. Ce n’est pas seulement une ville à visiter, c’est une ville à vivre, à ressentir, et à apprécier pour ses initiatives écoresponsables et son attachement à ses racines. N’attendez plus pour découvrir Montréal au Canada ! Sources : Alternative Voyage Youtube